1 Cocina las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y tritúralas con un tenedor o un pasapurés. 2. En una sartén, sofríe un par de dientes de ajo picados y un trozo de panceta o chorizo cortado en cubitos pequeños. 3. Añade la pureza de patata a la sartén junto
Saltearen una sartén con unas gotas de aceite y reservar. Poner abundante aceite en una sartén y añadir las patatas y la cebolla picadas, sazonar y dejar que se frían a fuego medio, escurrir y reservar. Batir los huevos en un bol y salpimentar, añadir el chorizo y las patatas, mezclar bien. En una sartén, poner 3 cucharadas del aceite
Durante12 minutos a fuego fuerte. Una vez fritas las escurrimos un poco y las vamos poniendo en una sartén honda, salpimentamos y con el fuego medio-bajo vamos cascando los huevos. Con cuidado cuando estén
Enpoco más de media hora estarán listos. Aunque se pueden laminar, en esta ocasión se opta por mantenerlos enteros y añadirle el resto de ingredientes como el Preparación Seleccionamos unas patatas buenas de ojo de perdiz, las pelamos, lavamos con abundante agua, para quitarle toda la tierra, las cortamos en . 307 305 299 394 19 264 154 390

revuelto de patatas con chorizo